乌龙茶工艺

传统独特的制茶工艺,采用手工筛选,古法炭焙,低温陈化,让每一片茶叶都能释放出幽雅韵味。
采青
采青应得时而采,是后期制作出好茶叶的重要基础,采青是以“一芽两叶”为准,也是为后期的摇青埋下伏笔。
晒青
采青后的第二步是晒青,晒青目的是让茶叶能更好地排出水分和前期的自身转化。
晾青、摇青
晾青和摇青的 过程是同步交叉进行的,晾青一边是让茶叶自身将水分排出一边是茶叶自身的氛类物的转化,也就是发酵的过程,这个过程一直要持续到茶叶自身转化完全,自然散发出茶叶香气。
杀青
茶叶发酵到最佳状态的时候就要对茶叶进行杀青,终止茶叶的继续发酵。
揉青
杀青结束之后就是揉青,将茶叶揉成条索的形状。
烘焙
烘焙是最后一次排出茶叶中的水分,通过炭火的焙烤,让茶叶更加香醇柔润。